Caipiriña

Hoy por hoy es uno de los cócteles nacionales de Brasil, originalmente se prepara con cachaza, un licor extraído al destilar el jugo de la caña de azúcar, pero se puede sustituir con vodka o ron como en este caso.

Es uno de los cocteles más refrescantes, debido a la presencia del hielo picado que se incorpora en el vaso. El limón machacado con cáscara incluida desprende una gran esencia, además de todo su jugo, proporcionando acidez al trago que queda compensado con el azúcar morena y con el dulce y potente sabor del ron.



Ingredientes:

• 1 limón.
• Azúcar morena.
• 1 onza de ron.
• Hielo.

Preparación:

Primero debes lavar muy bien el limón con agua caliente, luego lo cortas sin pelarlo por la mitad y cada mitad en 8 trozos, de tal modo que queden un total de 16 pedazos.

Colocas los pedazos de limón en un vaso corto y ancho, añades 2 cucharadas de azúcar morena, luego machacas con un mortero el limón hasta extraerle todo el jugo y que éste absorba el azúcar.

Añades el ron y dejas reposar por 2 minutos, luego picas el hielo y lo viertes en el vaso, revuelves y listo.