Cócteles helados

Otra forma de compartir un cóctel, cuando hayas probado alguno de ellos, querrás repetir.

1. Helado de vino tinto y fresas

El vino tinto es ideal para acompañar una cena. Pero, ¿por qué no sorprendes a tu pareja con un helado elaborado con vino tinto y fresas? .

Ingredientes (para unos 6 helados aproximadamente)

• 450 g de fresas maduras, limpias y picaditas
• Una cucharadita de vinagre balsámico
• 2 cucharaditas de azúcar
• 250 ml de vino tinto

Preparación

En primer lugar, ponemos a precalentar el horno a 180º. Mientras tanto, vamos mezclando en un bol las fresas troceadas, el vinagre balsámico y el azúcar.

Después, extendemos la mezcla resultante en una bandeja de horno con cuidado para que no se salga por los bordes y horneamos durante 20 o 25 minutos, controlando siempre que no se queme la superficie. Después, dejamos enfriar a temperatura ambiente.

A continuación, seleccionamos la mitad de esta mezcla y la metemos en la licuadora hasta que consigamos la textura uniforme. Cuando llegue este momento, lo mezclaremos con el vino tinto. Después, con lo que nos ha sobrado en la bandeja del horno vamos rellenando los moldes de helado y posteriormente agregamos la mezcla con vino hasta completar los recipientes.

Por último, metemos al congelador durante unos 45 minutos antes de colocar el palo del helado. Una vez que lo hayamos puesto, dejaremos dentro del congelador durante seis horas más, hasta que esté completamente congelado.

2. Helado de piña colada

La piña colada encanta a todo el mundo. Además, ya sabes que en esta época puedes encontrar deliciosas piñas en el mercado.

Ingredientes (para 8 helados)

• Una taza de crema de coco dulce
• 500 g de piña troceada
• 100 g de coco rallado
• 120 ml de ron
• 8 guindas

Preparación

Para empezar, mezclamos en un bol la crema de coco con la piña troceada y trituramos en la licuadora. Después, incorporamos el coco rallado y el ron. A continuación, añadimos una guinda en cada uno de los recipientes para helado y, posteriormente, los llenamos con la mezcla que hemos preparado. Si la guinda flota, intentamos hundirla hacia abajo y metemos en el congelador durante una hora.

Una vez transcurrido este tiempo, insertamos el palo y volvemos a llevar al congelador unas 6 horas más hasta que esté listo.

3. Helados picantes de tequila con mango

Este es un helado 100% preparado para finalizar una comida mexicana.

Ingredientes (para 10 helados)

• 600 g de mango troceado
• 80 ml de zumo de lima
• 80 ml de agave
• 80 ml de agua
• 100 ml de tequila
• Chile rojo molido
• Una pizca de sal

Preparación

Mezclamos todos los ingredientes en una licuadora y rellenamos los moldes para helado con la masa resultante. A continuación, los metemos una hora en el congelador y, posteriormente, incrustamos el palo del helado. Volvemos a llevarlo al congelador y mantenemos en él durante unas seis horas.